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盆菜是一道广东省的特色传统名菜，属东江客家菜。 起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为中国香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。

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盆菜，盛载的的器皿渐渐改以铜盆，锡箔纸盆等金属器皿代替笨重的木盆，甚至用塑料盆来盛载。除此之外，这个转变亦和木盆容易藏污垢，存放易坏 添置和维修困难以及环保卫生等原因有关，渐渐被瓦盆和金属盆所取代。 随人吃盆菜只是新界原居民的习俗，每逢祠堂祭祀，生日及喜宴，才**会一睹盆菜的风采。但是要品尝盆菜是否一定要去到围村去呢？也不一定。时至今日，经过百多年的时间洗礼，时下食法已改变了很多，盆菜已成为中国香港饮食文化的一部分，港九市区许多食肆都会推出盆菜作为招徕，今盆菜得以发扬光大成为中国香港的特色菜肴之一
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